tft每日頭條

 > 知識

 > 牛肉哪個部位烤串

牛肉哪個部位烤串

知識 更新时间:2024-10-08 22:58:57

  牛的内裡脊肉适合做烤串。

  依據牛肉使用的烹調方法不同,牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種:肩胛肉:為頸部到肩胛骨之問的肉;筋較多,肉質硬;多用於煮炖、煨湯、絞碎肉等。上裡脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;适用於燒烤、牛排。内裡脊肉:位在上裡脊和内裡脊中間的腰肉部分,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量适中,适用於牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排,丁骨牛排等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved