做法:1、大蒜剝皮,生姜切片,幹尖椒花椒洗淨;
2、 把小龍蝦抽去蝦腸,剪去頭部;
3、用牙刷把蝦在水龍頭下刷洗幹淨;
4、用剪刀從頭部的殼開始,一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪斷;
5、 炒鍋内倒入小半鍋油,大火燒辣;
6、下入所有作料煸炒至出香即可。
配料:花椒、大蔥、生姜、幹尖椒、八角、桂皮。
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