大碴粥的做法:
大粒玉米碴涼水泡8個小時;飯豆洗淨;小粒粘玉米碴洗淨;大粒玉米碴,溫水下鍋,大火開鍋後轉小火煮;煮到大粒玉米碴顆粒軟漲,放入飯豆6飯豆煮到開始漲皮,兌放涼水,讓豆子能快速煮熟;步煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴,繼續小火蓋鍋蓋繼續焖煮1-2小時;豆子開口說明熟好了,大碴粥軟糯香濃。
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