餃子餡的配方:
1、羊肉餡:
淨羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
2、魚肉餡:
魚肉1000克、豬肥肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、 精煉油30克。
3、三鮮餡:
鮮蝦仁200克、海參100克、冬筍150克、豬肉200克、姜片10克、蔥20克、姜20克、雞蛋一個、 精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!