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炒雞翅的做法

知識 更新时间:2025-08-23 13:35:06

  主料:雞翅、香菇。

  配料:柿子椒、紅椒、姜、蔥、色拉油、食鹽、黃酒、老抽、生抽、白砂糖、味精。

  步驟:

  1、把雞翅脫骨,把所有原料洗好;

  2、雞翅反複用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二,然後用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻;

  3、坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起;

  4、鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味;

  5、倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤。

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