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味笃鮮怎麼做

知識 更新时间:2024-12-26 11:06:16

  主料:春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克。

  配料:姜3片、蔥2根、高湯1000毫升、料酒1小匙。

  做法:

  1、準備所需材料,春筍剝皮備用。

  2、将春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。

  3、将五花肉和鹹肉放入涼水中,煮開,焯去血沫後撈出。

  4、将焯過水的五花肉和鹹肉一起放入高湯中。

  5、加入姜片、蔥結、料酒,大火煮開後轉中小火炖1小時。

  6、加入切塊的筍炖15分鐘左右。

  7、再加入百葉結,繼續炖15分鐘左右。

  8、炖至湯呈奶白色即可。

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