如何用花生米肉丁做醬-tft每日頭條

如何用花生米肉丁做醬

知識更新时间:2024-08-03 09:11:15

　　做法一步驟

　　1、肉末加料酒拌勻。花生去皮備用。豆幹切丁備用。

　　2、熱油鍋煸炒肉丁至發幹發白，全部散開。

　　3、倒入花生米和豆幹丁翻炒均勻。

　　4、倒入适量豆瓣醬（以包裹每一粒食材為好），翻炒均勻。加少量清水，蓋好蓋子，煮一會兒。

　　小貼士：生的花生米和肉丁搭配，裝碗後入沸水鍋蒸10分鐘。豆瓣醬以安徽安慶的胡玉美豆瓣醬為上。

　　做法二步驟

　　1、花生米用溫水泡半小時。

　　2、然後去皮。

　　3、準備自制的辣肉醬。

　　4、熱鍋冷油下入花生米。

　　5、爆至顔色微黃撈起，把剩餘的油全部倒出。

　　6、把辣肉醬倒入。

　　7、加入花生米一直煸炒至辣肉醬水分收幹。

　　8、之後加入蔥花煸炒均勻熄火。

　　小貼士：利用辣肉醬的鮮鹹味，整個烹饪過程沒有加任何調料，味道剛好，最後把蔥加入要比撒上蔥花更香。煸炒過程把水分收幹，這樣能保持花生米的脆香。

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