西昌油肉的做法如下:
食材:土豬肉,鹽、姜、波寇、草果;
步驟如下:
洗淨壇子,豬肉切塊備用;用鹽将肉腌制一段時間并在鍋中煮熟撈出備用;将豬闆油切粒并在大鍋中煉制好;在油中放入豬肉進行煉制,直至水分完全幹掉,肉色金黃;起鍋裝壇,待油冷後倒入壇中,油線沒過豬肉,蓋上蓋子存放一月即可。
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