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山西河撈面怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 17:52:02

  1、準備豆面1000克,雞蛋一個,豬肉适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,鹽适量,醬油适量,土豆一個;

  2、把豬肉切成大約5平方毫米的小方塊倒入加熱的鍋裡炒,直到炒出豬油;

  3、然後放入切碎的蔥、姜、蒜,炒一會兒後倒入适量的醬油和食用鹽,再加入适量的開水;

  4、把土豆削去皮,然後切成大約1平方厘米的小方塊,也放入鍋裡;

  5、把土豆粉條切成長約3厘米的細段,在5分鐘之後倒入鍋裡,熬大約5分鐘,豆面河撈面的臊子即可完成;

  6、将豆面中加入适量水,邊和邊加,和軟;

  7、把水燒開,把河撈床架在開水鍋上,然後把面放入河撈床中,用力壓下去,五分鐘即可将河撈面撈出來;

  8、把步驟5做好的臊子倒入河撈面中攪拌即可。

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