1、把子肉是淮海地區經典的漢族名菜之一,屬于魯菜系。肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎;
2、紅燒肉是熱菜菜譜之一,以五花肉為制作主料,紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋為主,口味屬于甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜,充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過制作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道經典名菜;
3、簡而言之,二者最大的區别就是把子肉是鹹的,紅燒肉是甜的。
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