制作姜撞奶時,250ml奶需要50克姜。
在制作姜撞奶之前,需要将姜去皮切塊,然後放榨汁機榨出姜汁,另外,奶需要使用全脂液體牛奶或全脂奶粉,這樣才能保證姜撞奶凝固。
姜撞奶的制作方法:
1、姜去皮切塊,放榨汁機榨出姜汁,盛1湯勺到碗裡(如果沒有榨汁機,可以将姜剁碎,然後放入紗布中将汁擠出。)。
2、取180毫升全脂鮮奶,放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出,加糖攪拌均勻。
3、迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。
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