毛豆腐的做法:
材料:毛豆腐10塊約500克,小蔥末5克,姜末5克,醬油25克,精鹽2克,白糖5克,味精0.5克,肉湯100克,菜籽油100克。
做法:
将毛豆腐每塊切成3小塊;鍋放在旺火上,放入菜籽油燒至七成熱;将毛豆腐放入煎成兩面呈黃色,待表皮起皺時,加入蔥末、姜末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種;颠翻幾下,起鍋裝盤即成。
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