方法一:适當控制總熱量:可使體重保持在正常标準範圍。超重和肥胖者,應控制好每天的進食量,但控制飲食應逐漸進行,也可以參加一些體育鍛煉結合在一起,每月體重減輕0.5~1千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。
方法二:少吃高膽固醇食物:高膽固醇食物如動物内髒、皮蛋等應盡量少吃,特别是血漿膽固醇升高者,更應嚴格控制,但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高,但其中含有卵磷脂,對動脈硬化有防治作用,可以适當食用,但是一天吃的不能超過兩個。
方法三:少吃動物油(豬油):防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸,要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸,因此要少吃一些盡可能的不吃,但也不能完全不吃動物油,否則會給全身帶來一些其他的不良影響,一般應使動物油和植物油的比例在1:3左右為宜。
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