材料:
面粉、豆沙、酵母、糖、水。
步驟:
1、準備蒸鍋,裡面放好冷水,篦子上面塗抹好食用油。
2、用小碗準備好溫水,把酵母倒在溫水裡化開,裡面加糖攪拌均勻,用酵母糖水和面,攪拌成絮狀。
3、揉面,把面揉成長條後折成3折,接下來再揉,再揉成長條,折成3折,揉15分鐘。
4、準備包包子。把面揉成長條,分成16個包子劑子。
5、擀皮,中間厚周圍薄點,每個皮大小盡量相同。
6、包豆沙,每個包子裡面包相同分量的豆沙 ,這樣包出的包子大小一樣。
7、捏出褶皺,收口,把褶皺朝下放,就是圓圓的包子,也可以褶皺朝上。
8、把包好的包子放在蒸鍋裡,醒發20分鐘。
9、開火,開鍋後蒸12分鐘,包子就蒸好了,再過5分鐘揭蓋子即可食用。
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