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秋冬季節煲什麼湯

知識 更新时间:2024-08-22 11:20:25

  秋冬季節可以煲蜜瓜螺頭雞湯、淡菜紫菜瘦肉湯 。

  煲蜜瓜螺頭雞湯所需材料:蜜瓜半斤、新鮮海螺肉半斤、老母雞一斤、生姜一小片。

  煲蜜瓜螺頭雞湯做法:

  将水燒開,水量超過材料一倍。姜片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時。中火兩小時,然後将切成小塊的蜜瓜放入。再中火半小時即可。淡菜紫菜瘦肉湯所需材料:瘦豬肉180克、淡菜90克、紫菜60克。

  淡菜紫菜瘦肉湯做法:

  淡菜用水浸軟洗淨。瘦豬肉洗淨切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘。紫菜撕成小塊,放鍋内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開洗淨。把淡菜放入鍋内,加清水适量。文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸。再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用即可。

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