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如何去掉豬肝的腥味

知識 更新时间:2024-08-20 23:10:20

  有幾種辦法。

  1、新買回來的豬肝先在水龍頭下清洗10分鐘,之後用盆子裝水放入少許醋攪拌均勻後将豬肝放入浸泡半小時。半小時後将浸泡後的豬肝撈出來切片,切片好的豬肝繼續在水龍頭下清洗2-3分鐘,之後重新準備一盆有白醋的幹淨水,放入切片好的豬肝浸泡一會兒,然後繼續沖洗至無血水滲出即可。

  2、将豬肝放在水龍頭下沖洗幾分鐘,然後切成适當的大小,再放入冷水中浸泡10分鐘,之後清洗幾遍,取出瀝幹即可。

  3、新鮮的豬肝切片後用漏篩裝着放在水龍頭下沖洗,每沖洗幾分鐘就用手抓一次,把豬肝裡的血水抓出來,重複這樣的動作,直至豬肝變色。準備一碗淡鹽水,把豬肝泡上30分鐘。浸泡後豬肝再用清水沖洗幹淨。

  4、買回來的豬肝用清水泡着,多清洗幾次擠去裡面的血水,然後用廚房用紙擦幹表面的水,切成大小合适适合切片的塊,放入冰箱冷凍室20分鐘後取出,切成自己想要的厚度,然後用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌十分鐘。

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