制作豬腳姜時,豬腳和姜2斤,需放入1000毫升的醋,即兩瓶醋。
豬腳姜的制作方法如下:
1、将雞蛋放入冷水内,慢火煮熟去殼備用。
2、豬腳去毛洗淨,滴去水分,用油鍋爆炒片刻留用。
3、姜刮去皮,洗淨吹幹,用刀拍松,燒熱鍋澆少許油,将姜炒至幹身。
4、用瓦煲,放入醋、姜慢火煲滾,再煲半小時,加入豬腳再煲一小時,放入雞蛋即可。
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