所謂的娃娃菜,是近些年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地裡,發芽、長大,等它長到像大白菜那麼大時,把它割掉,再用土把菜根淺淺地埋住,不用多久,根部又會發出新芽。由這個新芽長成的菜,肌理非常細膩、光潔,口感細膩,帶甜味。 娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬于十字花科芸苔屬白菜亞種。一般生育期為45至55天,商品球高20厘米,直徑8至9厘米,淨菜重約150至200克。生長适宜溫度5攝氏度至25攝氏度,低于5攝氏度則易受凍害,使抱球松散或無法抱球,高于25攝氏度則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩,味道鮮美,但是因為價格比大白菜貴,市場占有率并不是很高。
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