1、将豬肝在水中泡一小時後,洗淨,切成塊,并濾掉血水裝在盤中備用;
2、将青椒、将姜、蒜洗淨切好備用,姜隻洗幹淨,不去皮;
3、在鍋中放入适量色拉油,加入姜蒜爆香,加入自已制作好的豆瓣醬,加入适量花椒,炒出香味;
4、加入切好的豬肝,迅速翻炒一會,以免下面的豬肝粘鍋;
5、加入适量醬油、切好的青椒、适量食鹽、切好的大蒜苗、适量五香粉、适量雞精;
6、起鍋,美味的炒豬肝就做好了。
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