生蚝是一種海洋生物,其中含有較為豐富的水分、蛋白質、碳水化合物等,所以比較容易滋生細菌而變質,如果已經做熟的生蚝隔夜保存得比較好,沒有出現變味、變馊的情況,那麼将它加熱後還是可以繼續食用的;如果保存不當,生蚝已經變質,那麼就不宜食用,否則可能會引起身體不适。
因為生蚝比較容易滋生細菌而變質,而冰箱冷藏條件下可以較好的抑制細菌的滋生,延長其保存時間,所以如果生蚝隔夜保存的話,建議将它用保鮮膜包好或者裝入保鮮盒中,放入冰箱冷藏比較好。但是也要注意與其他食物分開存放,避免串味,影響生蚝或其他食物的口感。
生蚝中本身就帶有一定的細菌産物,離開海水之後就很容易死亡、變質,生蚝一般适合在3-4攝氏度的海水中保存,如果是直接置于常溫下保存的話,一般隻能保存1-2天。
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