1、工具/原料雞肉500克,胡椒粉2茶匙(10克),鹽2茶匙(10克)小腸1米
2、雞肉一塊,放入料理機攪拌成雞肉糊,加入胡椒粉10克,鹽10克,用一個灌香腸的漏鬥套上小腸皮灌入雞肉糊,灌好後,每隔20厘米從中間打結,再把每段用牙簽紮一個小眼,風幹2個小時,放入80度的溫水(2升)中煮6-7分鐘至熟,煮好的雞肉香腸,可以在平底鍋中用少許油煎着吃煎至金黃色,也可以放入烤箱烤着吃
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