垃圾籺是将金銀花、水君子、艾草、魚腥草、雷公根、五指毛桃、雞屎藤、白花草等多種植物的鮮嫩葉子與大米混合齑成粉末,揉制而成。形狀可以做成圓的“垃圾籺餅”,也可以切成條與糖水一起煮着吃,味道甘甜清香,又韌又爽口。
“垃圾籺”是很多欽州人在四月八這天必吃的,每到“四月八”前後,深綠色的“垃圾籺”擠滿大街小巷的食品攤。
四月八民俗:
四月八,大水推垃圾,這句話欽州人應該都聽過。欽州位于濱海地區,雨水充沛。因為以前每年農曆四月初八前後,天上常常會下大雨,雨水會把路上的垃圾沖走,故有四月八,大水推垃圾這樣的諺語。
農曆四月初八是四月八節。在這一傳統節日時,欽州人都有吃垃圾籺、用木葉水洗澡等文化民俗。此外,四月初八還是壯家人着名的傳統節日牛王誕,即牛的生日。
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