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紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用

知識 更新时间:2024-10-12 01:18:41

  紅燒肉出鍋時候放醋的作用是去腥去膩,同時提高口感。

  紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,屬于熱菜,其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間五花肉來做,做法多達二三十種。紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化,紅燒肉在我國各地流傳甚廣,具有一定的營養價值。但同時紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。

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