白蘿蔔炒豬肝是以豬肝、白蘿蔔為主要食材的一道菜品。口味特點為鹹鮮味,制作工藝以滑炒為主。
所需食材:
主料:豬肝250克、白蘿蔔250克。
調料:植物油40克、鹽2克、味精5克、黃酒5克
制作方法:
1、将豬肝、白蘿蔔洗淨分别切片。
2、用植物油将蘿蔔片炒至八成熟,加鹽後盛出置盤中。
3、再将豬肝爆炒2-3分鐘。然後,把蘿蔔倒入鍋内,快速翻炒2到3分鐘,加入鹽、味精、料酒。
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