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牛肉如何排酸

知識 更新时间:2024-09-07 19:55:27

  牛肉排酸方法如下:

  1、牛肉洗淨,吸幹水分,放在保鮮膜上。

  2、捏住保鮮膜左右兩頭,往前滾,用保鮮膜把牛肉卷緊實。

  3、保鮮膜兩端綁緊。

  4、取一塊幹淨的棉布,為了恒溫,把牛肉卷起來平放到冰箱,牛肉的排酸時間需要12到15小時。

  5、如果是已經切割好的牛肉,需要準備一個大保鮮盒,在盒子底部墊上筷子架,把牛肉鋪在筷子架上,蓋好蓋子,放進冰箱裡保存24小時即可。

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