搭配味道較輕盈的甜點:曲奇、松餅、戚風蛋糕等。
因咖啡特有的個性與烘焙呈現的味道會存在差異,所以遵循品嘗咖啡的味道風味特征來選擇尤為重要。咖啡品嘗注重:“酸味、苦味、香氣”,基于這三者的平衡來選擇與之搭配更佳的甜點。
與“酸味”咖啡搭配的甜點有酸味的咖啡一般會具有清爽的香氣,在烘焙上偏淺烘焙則酸味突出;香氣較複雜的往往是中度、中深烘焙,酸味相對柔和。味道濃厚的甜點等會抵消這類咖啡的味道。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!