直接用微波爐熱雞蛋,會引發雞蛋爆炸。
先來看下微波爐的加熱原理,微波爐的加熱原理與物質結構關系緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其内部的磁控管将電能轉化成微波,以2450MHZ的頻率振蕩頻率穿透食物,食物内的極性分子即被吸引以2450MHZ的頻率做振蕩,分子之間互相碰撞産生大量的摩擦熱量,微波爐就是利用這種分子本身産生的摩擦熱量快速加熱食物,因此加熱時間很短。
當雞蛋内短時間内聚集大量的熱量時,雞蛋就變成了一顆炸彈,所以不能用微波爐熱雞蛋。
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