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米酒到底怎麼煮

知識 更新时间:2025-08-12 16:35:08

  材料:糯米500克,甜酒藥100克。

  做法:

  1、糯米用清水浸泡12小時以上,有時間可泡24小時,夏天放冰箱冷藏浸泡;

  2、泡好的糯米冼淨後瀝幹水分;

  3、蒸籠鋪上砂布,然後把糯米放入按平後用筷子插出幾個小洞;

  4、鍋中倒入适量清水燒開,然後蒸40至45分鐘;

  5、蒸好取出晾至溫度30至40度,然後加入甜酒曲;

  6、把糯米放入平底鍋中,放入甜酒曲拌勻;

  7、倒入涼開水拌勻,多攪拌一會,讓糯米飯充分吸收,濕潤不沾團;

  8、最後把糯米飯裝入容器中,糯米飯中間留一個洞,四周表面稍微按壓平整,蓋上蓋子;

  9、機器放少量溫水,把裝糯米飯的容器放進去,蓋上蓋子,打開米酒功能。

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