凍了的姜其營養成分并沒有破壞,是沒有毒的,可以正常使用。如果生姜已經發黴,就會産生毒性,是不可以食用的。
生姜可以通過以下保存:
對于未切過的姜,先用報紙包好,然後放在冰箱裡;在花盆裡裝滿沙子,把買來的生姜埋進去,随吃随用.。對于切過的生姜,是将生姜切成3到4厘米的厚片,然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存,不是冷藏室,需要時就取出,味道和新鮮不變質。
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