開平是河北唐山市鎮名。據史書記載,開平在唐、虞、夏的時候為冀州地,商朝為孤竹國。後來相繼屬于燕、遼西、北平、石城、契丹,明朝永樂元年(1403)設開平中屯衛,永樂二年建開平鎮。迄今600多年曆史了。
開平是京東四大名鎮之首,素有填不滿的開平城之說。古迹如觀音閣,被稱為京東第一閣,孫家牌樓,被稱為京東第一牌樓;主要特産有開平麻花,俗稱到口酥;開平王刀,已有500多年曆史。此外,因為開平郊外有回族聚集村落,所以開平清真小吃也很有名氣,著名的有牛羊肉餅、爆肚羊湯等。另外開平大缸、飯篩子、化金碗也都譽滿京津。
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