1、牛肉相比豬肉脂肪含量更低,蛋白質含量高。相同質量的豬肉和牛肉相比,豬肉蛋白質含量要低5%到10%,脂肪含量高20%到30%;食用低脂肪的牛肉可以防止肥胖和心血管疾病;
2、牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高更有利于人體的需要;
3、牛肉比豬肉含有更多的肉毒堿,有助于肌肉的增長;
4、牛肉的食用多樣化,不同部位的牛肉口感有差異。
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