1、左手拿生蚝,頭部扁平,尾部成尖型。
2、用尖銳工具以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入(一般情況都是自上而下的開牡蛎,一些長得比較個性的牡蛎要從下往上開)。
3、打開後聞味道:新鮮的牡蛎應該有一種海洋的味道,不新鮮的牡蛎聞起來有一種腥臭味。
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