海蝦洗淨後剪去蝦須,用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線。之後倒入料酒腌制半小時,準備調料(幹辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫縣豆瓣醬,蔥花)。
熱鍋倒入油,油溫5分熱下生姜和大蒜爆香。倒入蝦反複煸炒至蝦全部變色。把蝦推向一邊,加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。加入料酒,加入幹辣椒,倒入适量開水,加入适量白糖保持大火。
加入蔥花後熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!