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餃子的别名叫什麼

知識 更新时间:2024-09-05 08:47:36

  餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,又叫扁食,姣耳,水點心,交子、角子,水包子,煮餃。 餃子是古老的漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子的曆史沿革經曆了漫長的漸進過程,明末張自烈作了很好說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,僞為餃兒。”餃子因其用餡不同名稱也五花八門,因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。

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