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熟雞蛋可以冷凍保存嗎

知識 更新时间:2024-11-26 15:01:25

  熟雞蛋不可以冷凍保存。

  熟雞蛋的蛋清中含有大量水分,一旦冷凍就會凝聚成冰核,與蛋白質分離,而蛋白質被擠壓成海綿狀,類似凍豆腐,口感還不如凍豆腐。

  熟雞蛋應該存放在陰涼幹燥處,最好的存放地點是冰箱,一般可儲存2-3天。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

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