豌豆涼粉的熱量非常低,每100克豌豆涼粉之中還有37大卡的熱量。攝入體内之後這些熱量不會導緻肥胖現象。而從中醫學的角度來講,豌豆涼粉可以清熱利濕、涼血解毒、潤腸通便,對于腹脹、便秘和上火症狀有很好的改善作用,而且其中還含有一定的膠原蛋白,能夠增加皮膚的彈性。但是攝入過量可能會引發腹脹,所以不要吃的過多。
豌豆涼粉是一道美味可口的名點,主要材料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等,輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面等,屬于川菜系,雲南和貴州也經常食用。
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