做法:
1、沖煮Espresso,建議直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成後若是表面浮有較粗的奶泡請将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時,表面會呈現濃稠狀,這時候便是開始拉花的時機。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿着拉花杯的手腕,重點在于穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。這個動作純粹隻需要手腕的力量,不要整隻手臂都跟着一起動。當晃動正确時,杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐漸往後移動拉花杯,并且縮小晃動的幅度,最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線,畫出杯中葉子的梗作為結束。
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