土豆絲的切法:
1、清洗選好的土豆,用削皮刀削皮。
2、将土豆切成薄片,盡量均勻,土豆片按原來的順序在菜闆上碼放均勻。
3、左手壓住土豆片,右手将土豆切成絲。
4、将切好的土豆絲放入清水中。
土豆一般指馬鈴薯。馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
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