1、一般是在冬至前後進行,因為冬天溫度低,可以達到腌制的最佳效果,吃起來才好吃。
2、腌制方法:将泡菜用的密封罐子清洗幹淨控幹水分備用。将白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜辨别切成長條外形,與新鮮的小紅辣椒一起放入一個稍大些的容器内稠濁平均。
3、往預備好的食材上平均地撒入過量的食鹽,取幹淨的對象将食鹽與一切材料攪拌平均,腌制一個小時。取過量白糖撒入之前曾用鹽腌制好的食材中,一起攪拌平均,繼續腌制一個小時。将過量的白醋倒入曾用鹽和糖腌制過的食材中,攪拌平均就完成啦。
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