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南充有什麼特産美食

知識 更新时间:2024-10-05 06:04:50

  1、順慶羊肉粉,曆史悠久,制作精細,是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代,順慶羊肉粉就聞名遐迩,最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉和羊肉湯、餡,配上考究的佐料而成,具有三鮮特色,米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻,湯色乳白而滾燙。數九寒冬,食一碗羊肉粉可發熱冒汗,大有驅寒祛濕之功,故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。

  2、松花皮蛋。松花皮蛋為南充名特産品。系采用傳統天然原料配方,不含鉛,無有害物質,且含有多種氨基酸和麸酸鈉,呈弱堿近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取,蛋白透明,富有彈性,松花明顯,宛若松柏盆景,蛋黃油泣,略帶糖心。

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