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蓮花菜怎樣腌

知識 更新时间:2024-07-18 13:08:58

  1、泡菜壇洗幹淨晾幹,蘿蔔洗幹淨,切塊并晾幹。

  2、在一個幹淨無油的鍋内加入準備做泡菜水的清水和鹽,煮沸後使鹽溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾涼待用。

  3、冷卻的鹽水倒入泡菜壇中,水量最好到泡菜壇的三分之二處。

  4、蘿蔔倒入泡菜水中,最好能裝滿泡菜壇。

  5、蓋上泡菜壇的蓋子,在水槽加入适量清水,放置在陰涼通風的地方,保持水槽内清水不要幹,5至10天後就做好了。

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