雲南普洱茶是雲南的名茶,古今中外負有盛名,以西雙版納地區僅有的滇青毛茶為原料,經加工而制成,曆史悠久。
制作方法為亞發酵青茶制法,經殺青、初揉、初堆發酵、複揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘幹8道工序。
采茶季節:
1、春季:春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級;
3、夏季:夏茶稱“二水”;
2、秋季:秋茶稱為“谷花”。普洱茶的産區,氣候溫暖,雨量充足,濕度較大,土層深厚,有機質含量豐富。采摘期從3月開始,可以連續采至11月。
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