齊魯幹烘屬于紅茶,齊魯幹烘曆史悠久,源遠流長。自明代由皖入魯,盛行萊蕪,輻射齊魯,福潤萬千黎民,史曾上貢朝廷,故有“齊魯幹烘”之美名。源于安徽省霍山,六安一帶,創制于明代隆慶年間,逐傳入萊蕪,距今已有四百多年的生産曆史。
紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的産地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟生産出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單甯酸減少,産生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。
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