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海參包子怎麼搭配餡

知識 更新时间:2024-08-12 00:11:03

  一、原料:面粉1000克、羊肉250克、海參50克、玉蘭片50克、冬菇50克、幹貝25克、鹽6克、味精3克、

  香油50克、蔥花25克、姜、發酵粉、料酒适量。

  二、做法

  把面粉倒在盛器中,加發酵粉拌勻,對水和成發面團,揉均勻,稍饧。羊肉洗淨,絞成末。海參切小丁。玉蘭片切小丁。冬菇用水泡軟去根切碎。幹貝用水發透,加蔥、姜、料酒蒸軟,碾碎。将以上原料加鹽、香油、蔥花、姜汁、味精拌成餡。将發面揉成長條,揪成小劑。将包子包好,蒸15分鐘即可。

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