平塘縣美食有貴州剪粉、荷葉粑、苗家凍魚、血紅、壇子魚等。
1、貴州剪粉:全程手工制作,以酸辣、清爽、柔軟、開胃的特點赢得當地人的喜愛。
2、荷葉粑:又稱搭梁粑,每年七月半,布依族家家都會制作荷葉粑,觀之賞心悅目,聞之香氣撲鼻,食之糯而不膩。
3、苗家凍魚:苗家入冬的時令菜肴,隆冬季節從田塘或河溝中,捕撈鮮鯉、鲫、青魚或别的雜魚洗淨去雜,輔以白豆腐、山藥根、凍菌、生姜、夜寒蘇根煮至湯白稠濃,放置一夜後凝結成塊,用鏟或刀劃成小塊即可,鮮美可口。
4、血紅:俗稱紅肉,當地辦喜事、過節、招待貴客及平時殺豬都要制作這道菜,豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟後切成薄片,加入吳茱萸、辣椒面、橘皮、大蒜、蔥花等配菜,用适量槽血與肉一起拌勻即可。
5、壇子魚:因其使用壇子烹制而得名,選用鯉魚作原料,運用布依族獨門秘方烹制而成,食用時用木炭持續加熱,魚肉色香味俱全、酥嫩透骨,保存鮮魚的原有味道。
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