準備原料:新鮮青辣椒、豆豉、細鹽。
做法如下:
1、選取肉質肥厚的新鮮青椒,帶蒂洗淨後再攤開晾幹表面的生水;
2、用幹淨的剪刀剪掉辣椒蒂,再順手把辣椒剪開一道小口子,并把裡面的辣椒籽撥拉掉;
3、往青椒裡塞入适量豆豉和細鹽,壓癟後擺入壇子裡;
4、所有青椒全部入壇後,添加壇沿水密封腌制三到五天即可。
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