用料:大土豆4個、胡蘿蔔3根、西紅柿2個、洋蔥1個、牛肉或羊肉适量、香菜一小绺、姜絲、蒜2瓣、花椒粉、醬油、醋、鹽、通心粉。
1、土豆、胡蘿蔔、牛肉或羊肉切小塊,西紅柿切大塊,洋蔥切絲,蒜切成末;
2、鍋中倒入油,油溫6成熱時倒入洋蔥炒香,下肉塊翻炒,同時倒入少許醬油、花椒粉,炒至香氣撲鼻;
3、下土豆塊、胡蘿蔔塊和西紅柿塊翻炒1分鐘;
4、加入開水至差一點沒過鍋裡的食材,炖煮5分鐘;
5、再加一次水,這一次稍多加點,開鍋後下入通心粉,煮至面熟;
6、快出鍋的時候撒上點香菜,蒜末,鹽,醋調味,完成。
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