tft每日頭條

 > 知識

 > 如何分辨真假芝士

如何分辨真假芝士

知識 更新时间:2024-11-29 09:13:17

  真假芝士區别主要在口味上。兩者的不同是,真芝士中的乳酸菌是活的,而假芝士中的乳酸菌是死的。另外,假芝士中的水分較高,營養略為稀薄,但磷的含量較高,但由于氣味已在加工過程中消失,口感較佳,沒有令人難以接受的怪味。

  芝士:又稱奶酪、起司、起士,是多種乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再将固體分離、壓制即為成品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved