蚝産于寶安沙井、福永、西鄉及深圳其他區等地,以寶安沙井蚝最出名。著名蚝鄉寶安區沙井鎮,其蚝體大,肉質細嫩鮮美,風行全球華人,成為現代人時尚的追求,因此想吃沙井蚝可以去沙井鎮吃;
蚝學名牡蛎,是名貴海鮮之一,含有豐富的蛋白質,生食味道清爽可口,沙井蚝生食肉鮮美,也可烹食。蚝以其色澤乳白,肥嫩爽滑著稱港澳和東南亞,是深圳最著名的特産。蚝産于珠江口鹹淡水交彙之地,個體肥壯,色澤乳白,肉質嫩美,富含蛋白質和維生素,含碘量極高。
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