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老虎蟹好吃嗎

知識 更新时间:2025-03-09 13:15:06

  老虎蟹好吃。

  蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹屬的一種動物,俗稱海臭蟲、蝦蛄頭,又其外形似青蛙,也有蛙蟹、老虎、加菲蟹、倒退噜等之稱。

  老虎蟹盛産于澳洲,當造期為香港的夏末至春初。食法上,它和龍蝦的食法相近,以上湯或芝士烹調最美味。

  要吃出老虎蟹的真味道,最好将雙手洗淨,直接抓着吃,這樣才能享受原始自由的味道。

  老虎蟹蟹身先用猛油翻炸過,再加入蒜茸椒絲豆豉爆炒而成,鍋氣十足,是一道由香港相傳開來的曆史佳肴,配以白葡萄酒最佳。

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